油炸食品比香烟更致癌，你还敢吃吗？
更新时间：2015-08-09 10:49:52 点击次数：2357次

快餐时代的到来，让我们的饮食习惯，更倾向于吃一些炸薯条、炸鸡腿等油炸食品，但这些食品危害更胜于香烟，它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

油炸食品的危害

据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示，吃油炸食品等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍。

油炸食品中所含的脂肪高、热量高，高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。

少吃油炸食品，预防癌症

而我国卫生部也曾发布公告，建议全国消费者尽可能避免连续长时间食用高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，提倡合理营养，平衡膳食，减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害。

所以在防癌守则里，我们必须加一条，就是关注自己吃的东西，少吃油炸食品，多吃水果、蔬菜。据《营养与癌症》杂志公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。

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